Tekka Maki Memory
Sie ist wohl das beliebteste Elaborat der Sushi-Küche: Tekka Maki, eine gut 2 cm dicke, von einem Nori-Algenblatt zusammengehaltene Reisrolle, in deren Kern wie ein leuchtend rotes Herz ein dünner Strang Thunfisch liegt. So wenig Fisch das auch ist, der saftige Streifen stammt doch von einem Thunnus und trägt also auch die Erinnerung an die gigantische Industrie in sich, die ihn hervorgebracht hat: von seinem Fang auf den Weltmeeren bis zu Verhandlung und Verkauf, wie sie auf dem grossen Tsukiji-Markt in Tokio in exemplarischer Weise über die Bühne gehen. So viel Thunfisch wie hier gibt es wohl auf keinem anderem Markt der Welt - kein Wunder also, brauchte Hektor Maille einige Anläufe, um die Botschaft von V-Mann Aral zwischen den zahllosen Körpern von Japans beliebtestem Speisefisch zu finden. Decken Sie die richtige Karte des «Tekka Maki Memory» auf, um Episode 10 voran zu bringen.
