Klassisches Rezepte-Buch mit relativ wenig Informationen zu Grundlagen oder Grundzutaten der japanischen Küche. Gut beschriebene Rezepte, altmodisches Design.
Kiyoshi Hayamizu, Yuhei Hoshino: «Küchen der Welt: Japan. Originalrezepte und Interessantes über Land und Leute». München: Gräfe und Unter Verlag, 1994.