Sicher eines der geradlinigsten Werke zur Küche Italiens – ein Klassiker, der sich auch im deutschsprachigen Raum grösster Beleibtheit erfreut. 450 Rezepte – zum überwiegenden Teil nach ihren Hauptzutaten geordnet. Das Buch kommt ohne eine einzige Fotografie aus – dann und wann finden sich einfarbige Zeichnungen.
Das Buch erschien erstmals 1992 auf Englisch bei Macmillan London respektive bei Alfred A. Knopf, 1992 in New York – und wurde mehrfach wieder aufgelegt. 1995 erschien es auch auf Deutsch unter dem Titel «Die klassische italienische Küche. 450 Rezepte» und wurde bis 2007 zehn Mal neu aufgelegt.
First Publication: 15-5-2010
Modifications: 13-10-2011